中宁枸杞红         2026年08月06日16:09

清晨煮粥，撒几粒枸杞，汤色温润清亮；午后伏案，杯中浮着几颗红果，倦意便慢慢散了；傍晚煲汤，抓一小撮放进锅里，鲜醇的滋味便漫满厨房。这颗小红果，是南方人家中常备的养生食材，也是我生活里习以为常的存在。

“天下黄河富宁夏，中宁枸杞甲天下。”这话听了多年，心里不知何时埋下了去看看的念头。今年盛夏，我终于踏上西行之路，直奔宁夏中宁县。

清风掠过枸杞林，满坡红果轻轻摇曳。枸杞树通常只有一米来高，枝丫密密层层挤在一起，一串串圆润饱满的鲜果垂在枝头，被日光镀上一层温润的光，像打磨得通透的红玛瑙。

午后阳光火辣，热浪笼罩整片种植园，田埂间却不时飘来爽朗的笑声。杞农头戴宽边草帽，在交错的枝蔓间穿梭采摘。只见他们指尖轻捏果蒂微微一转，鲜红的枸杞便稳稳落进篮中。望着满满一篮鲜果，他们眼角的皱纹尽数舒展，笑意藏也藏不住。

种植园有一片枸杞树，树龄超过一百五十岁，至今依旧枝繁叶茂、硕果累累。我站在树下，忍不住伸手去摘那鲜红饱满的果实，不料指尖被带刺的枸杞枝扎破，细碎的刺痛久久未消。这一刻我才真切体会到，眼前这满目的红，背后全是杞农日复一日的辛劳。

摘一颗鲜果放进嘴里，饱满的汁水在舌尖绽开。入口先是清润甘甜，像晨间凝在草叶上的露水。细细咀嚼，果肉醇厚的甜味慢慢晕开，甜而不腻。咽下之后，舌尖还留着一丝浅淡微苦，裹着枸杞独有的草木清香。旁边杞农笑着说：“这头茬果子金贵，只占一年收成的一成，攒了一整个冬天的养分才成熟。甜里带一丝微苦，这才是中宁枸杞独有的味道。”

种植园里那些树龄超百年的老枸杞树，看着就让人心里踏实。这份坚韧倔强的性子，大抵就是中宁人的精神写照。2015年，中宁枸杞种植系统被列入中国重要农业文化遗产。

“陟彼北山，言采其杞”，三千年前的先民就把枸杞写进了诗里。西汉时期，驼队从中宁驮着枸杞向西远行；晋代大佛寺的塑像上，还留有波斯、阿拉伯商人捧着枸杞交易的画面；南宋诗人陆游写下“晨斋枸杞一杯羹”。到明代弘治年间，中宁枸杞正式成为宫廷贡品。清乾隆《中卫县志》记载：“各省入药甘枸杞，皆宁产也。”明代李时珍《本草纲目》亦推崇河西甘州枸杞为入药佳品，也就是今日宁夏中宁枸杞。

我走进当地一家枸杞深加工企业的车间，自动化流水线正有序完成清洗、分级筛选、低温萃取、无菌封装整套工序。企业负责人向我介绍，他是民革党员，这些年一直致力于推动枸杞产业从传统种植向深加工转型。从前枸杞用途局限，卖不上好价钱，如今通过深加工衍生出十大类百余种产品，枸杞原浆、果酒、口服液一应俱全，甚至开发出了枸杞护肤面膜、枸杞白兰地，花果根茎都得到了充分利用，无一浪费。古法脱蜡搭配低温烘干工艺，完整锁住了枸杞的原生营养与本味。

我在体验区浅酌一杯枸杞酒，清甜果香糅合淡淡药香，入喉温润绵长，仿佛将黄河流水、沙地长风、千年岁月一并饮入腹中。

从《诗经》里那株野生草木到宫廷贡品，再到如今寻常百姓田间的富民产业，中宁枸杞的红，是黄河水滋养出的生态之红，是诗文典籍浸润出的底蕴之红，更是塞上人家用双手与心意奋斗出的拼搏之红。

黄河日夜奔流，杞红年年如约。这一颗颗藏了山川灵气的小果子，带着黄土的厚实、长河的温润，一年年红下去，也一年年把新的故事续写在这片大地上。

（来源《团结报》，作者孙培春）